秦鱼轻咳一声，不好意思：“还要靠鸳媪，我只会说，能成什么样，还要看鸳媪的。”

        葵则是有点老了，是从市场上买回来的。这是冬日的蔬菜，能保留到现在，已经算是都邑的农人们保存有方了。

        在这个时代，葱和姜是作为可食用蔬菜吃的，瓜则是还未长成的葫芦，长条形，在秦鱼眼中，这青的小葫芦，一点都没有葫芦的样子，倒是有点向两千年多后的小瓜（西葫芦），还有点像水果黄瓜，就是不像那个葫芦娃的葫芦。

        鸳媪特地舀了一碗新熬好的油脂，远近上下的仔细打量，欣喜赞：“好俊俏的油脂，以后咱们就都用这法子熬油，小主人真是聪明。”浑然忘记了方才秦鱼要求换水时的嫌弃。

        今日要大展手吗？”

        水芹菜一看就很水，同样是买回来的，用来爆炒五花肉，一定很香。

        这话一出，鸳媪立起袖子，干劲十足：“小主人会说就行了，您说怎么，照办，总不会错的。”

        鸳媪将这一碗新油让婢呈上给秦大母和秦母她们去看，她则是继续照着新法子熬剩下的板油，板油熬完了，还有油，她这里还早着呢。

        那场面，热气腾腾，香飘十里。

        然后是水芹菜炒肉片，肉酱炒鸡，清炒老葵菜，热油茱萸瓜丝，油煎豆腐。

        煎鱼鸳媪是常的，但都是在铜板上，油温没有铁锅这么高，鱼滋滋的冒白烟，也没有这么的激烈。

        周围三三俩俩的仆从们都不约而同的喝：“彩！”

        他们知，今日，他们又到了大饱口福的时候了。

        还有、茱萸和切好的豆腐，都一一罗列在陶碗里，等着备用。

        秦大母拍拍他的手，警告的看了他一眼。秦川立紧闭嘴巴，还不住的摇，表示他一定不会在外面乱说关于秦鱼的话。

        事实证明，按照秦鱼的法子熬出来的油脂，清澈亮泽，清香扑鼻，闻之怡人。

        ......

        鸳媪这边则是在秦鱼的指挥下炒了一个回锅肉，料只放了葱姜和茱萸，闻着是香的，就是不知吃着怎么样。

        秦鱼：...鸳媪不愧是他们家几十年如一日的掌厨，这反应，这悟，天才啊！

        秦鱼也不错失良机，他带着和烟她们去厨房里找能有什么是可以用来炒菜的。

        木林就是这个时候来的。

        秦大母她们到的时候，秦鱼正指挥着鸳媪煎鱼。

        等到鸳媪那边忙活的差不多了，就发现灶房那边早就盘盘罐罐的准备好了，葱姜切成细末，水芹菜切成段，瓜切成丝，葵已经洗干净，鱼已经用盐和葱姜末...腌制上了？那应该是腌制吧？

        秦鱼这边的忙活，早就惊动秦大母和秦母那边了，秦鱼和鸳媪对话的时候，秦大母就带着秦母和秦川过来看热闹，就连后/囿，也难得的跟了上来。

        如临大敌烧火的烟立抽出了两正烧着的木柴，插入了旁边的草木灰里熄灭，鸳媪则是无师自通的用长柄勺利索的撑起鱼，阻隔它和油锅的直接接，避免糊底。

        鸳媪笑问秦鱼：“小主人

        秦鱼：“火太旺了。”

新的油脂，就知换水的好了。壮，少放水，烟，你去灶间拿块干姜来，洗干净剁碎了放进油脂里。”

        秦川扶着秦大母的手臂激动的小声：“定是鱼，他总是有用不完的新点子！”

        秦鱼让人把放着煎好的鱼的陶罐拿去灶房，小火熬煮，等熬成金黄色，再下豆腐和盐，煮味。

        只煎了一回鱼，鸳媪就熟悉了铁锅的能，爆、烈、香！

        有牛羊肉，今天吃猪肉，年羊肉就算了。有鸡和鸭，蔬菜有水芹菜、瓜、葵、葱和姜，调料则是盐和茱萸，以及用肉沫的肉酱。

        厨房里有新鲜的鱼，足足有三斤重，可以一个鱼豆腐汤。用铁锅煎过，然后用陶罐炖，一定很香。